【限定特価】 【絶版本】まけるな!モズちゃん 地獄谷のサルと友だちになって20年 ノンフィクション/教養

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M3.霊長類の本:ニホンザル[Japanese M」のブログ記事一覧-人類学

絶版となった今も人気の高いポプラ社ノンフィクションシリーズ19番の「まけるな!モズちゃん」スノーモンキーで国内外で有名な地獄谷野猿公苑の猿の感動的な物語。カバーに擦れはありますが、30年前の中古本にしてはかなり良い状態で、本文に書き込みや折れはありません。※Amazon中古価格: 30,000円前後ジャンル:文芸ISBN/カタログNo:ISBN 13 : 9784591019924 ISBN 10 : 4591019926フォーマット:本出版社:ポプラ社*発行年月:1985年06月発売国:日本追加情報:206p;2#ポプラ社#寺田百合子#スノーモンキー#snowmonkey#地獄谷#地獄谷野猿公苑#雪猿#通訳案内士#通訳ガイド#まけるなもずちゃん#もずちゃん#負けるなもずちゃん
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>ノンフィクション/教養
商品の状態:やや傷や汚れあり
:ブラウン系/グレイ系/オレンジ系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:長野県
発送までの日数:1~2日で発送

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では、一度冷凍して解凍したえびは
再冷凍できるか、できないか、なのですが、
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よく、他の食材や料理なんかを再冷凍すると、
一気に味が落ちたり細菌が増えたりっていうことを
耳にするかと思います。

しかし、えびに関しては再冷凍可能な食材なんです。


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いわゆるドリップというやつですね。

でも、えびは冷凍する際に起こる細胞壁の破壊が
起こりにくい食材なのです。
そのため解凍しても一緒に旨み成分が流れ落ちにくいので、
あまり味が落ちないんです。

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一度解凍して食べるえび、再冷凍し再解凍して食べるえびは
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では、再冷凍したえびの期限はいつまでなのでしょうか?

どの食材でもそうなのですが、
冷凍したものは買ってきた日から1カ月以内
使い切っちゃいましょう。

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やり方はとても簡単!

  1. ジップロックにえびを入れて口をしっかり閉じます。
    ※その時にしっかり空気を抜くのがポイントです
  2. ボウルに氷水を入れます。
  3. 氷水の入ったボウルにえび入り袋を沈めます。
    ※袋が浮いてくるなら重しをして浮いてこないようにしましょう。

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えびはいかに温度を上げずに解凍するかがポイントです。
低温をキープしつつ溶かしていく方法が、
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美味しいまま解凍する方法なのです。

簡単ですので是非お試しくださいね^^

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そして、冷凍しているからといって、いつまででも冷凍庫の中に
眠らせておいてもいけませんよ。
1カ月以内で食べちゃってくださいね。

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