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人気ブランド新作豊富
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奈良の老舗墨舗 1577年創業 古梅園の高級古墨[金箔蒔 金紅花墨] 2001年製造 稀少墨最高級油煙墨。高級品 金箔生巻き墨 5丁型の大きい墨になります。手作り、自然乾燥 新品保管しておりました。手作り生巻きのため、金箔貼りに自然なムラがあります。残り6個限定、販売価格44000円大きさ 約 長さ127㎜ 横幅31㎜ 厚さ16㎜  重さ84.5g未使用、新品保管品。未開封でしたが、この写真撮影のために初めて開封いたしました。ご理解下さい。詳細は、写真でご確認ください。手作りのため金箔にムラがあります。高級品となりますので、書道用品にご理解のある方のご購入をお願いいたします。投機的な方のご購入はご遠慮下さい。

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では、一度冷凍して解凍したえびは
再冷凍できるか、できないか、なのですが、
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よく、他の食材や料理なんかを再冷凍すると、
一気に味が落ちたり細菌が増えたりっていうことを
耳にするかと思います。

しかし、えびに関しては再冷凍可能な食材なんです。


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いわゆるドリップというやつですね。

でも、えびは冷凍する際に起こる細胞壁の破壊が
起こりにくい食材なのです。
そのため解凍しても一緒に旨み成分が流れ落ちにくいので、
あまり味が落ちないんです。

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では、再冷凍したえびの期限はいつまでなのでしょうか?

どの食材でもそうなのですが、
冷凍したものは買ってきた日から1カ月以内
使い切っちゃいましょう。

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やり方はとても簡単!

  1. ジップロックにえびを入れて口をしっかり閉じます。
    ※その時にしっかり空気を抜くのがポイントです
  2. ボウルに氷水を入れます。
  3. 氷水の入ったボウルにえび入り袋を沈めます。
    ※袋が浮いてくるなら重しをして浮いてこないようにしましょう。

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えびはいかに温度を上げずに解凍するかがポイントです。
低温をキープしつつ溶かしていく方法が、
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美味しいまま解凍する方法なのです。

簡単ですので是非お試しくださいね^^

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そして、冷凍しているからといって、いつまででも冷凍庫の中に
眠らせておいてもいけませんよ。
1カ月以内で食べちゃってくださいね。

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